mousse de limon

Preparación de mousse de limon.

Ingredientes:mousse de limon

  • 2 limones.
  • 2 huevos.
  • 160 ml. de leche condensada.
  • 3 láminas de gelatina.
  • 2 cucharadas de azúcar grandes.
  • Agua.

 

 

Preparación de mousse de limón.

Con un sabor ácido, y un poco de dulce, la mousse de limón deleitará vuestra boca.

  1. Empezamos quitándole la piel a los limones, la amarilla solo porque la parte blanca es la más amarga. En una cacerola pequeña la hervimos con un poco de agua, con 50 ml. bastará, junto con un par de cucharadas de azúcar. Lo tendremos 5 – 6 minutos.
  2. Mientras exprimiremos los limones sin piel para extraerles el jugo y lo ponemos en un vaso.
  3. En una sartén echaremos un poco de agua y la calentaremos. Cuando empiece a hervir echaremos las hojas de gelatina para que empiecen a diluirse.
  4. El jugo de limón vamos a mezclarlo con la leche condensada. Lo ponemos todo en un cuenco y empezamos a batirlo bien, para que se mezclen. Con las láminas de gelatina ya listas las añadimos y de nuevo batimos bien.
  5. Procedemos a usar solamente la clara de los huevos, que batiremos hasta llevarlas al conocido punto de nieve. Una vez lo consigamos, echaremos la mezcla que hemos preparado con cuidado, batiendo suavemente para que el punto de nieve no se desmonte. Por último, añadiremos el agua en la que hemos cocido las pieles de los limones. Remover todo hasta que salga una especie de crema pastosa.
  6. Ahora solo tenemos que repartir la crema en los distintos envases y meterla en la nevera para que se enfríe y ya tenemos nuestras mousse de limón listas.